摘要:保鲜效果好。它是在-至-摄氏度的温度下冷却水产品微冻保鲜它较冰藏和冷海水的保藏期长，使鱼体水分处于部分冻结状态下的保藏。微冻保鲜有种方式：空气冷却微冻法：采用搁架吹风式制冷装置，把冷风吹向盘装的鱼获物，当鱼体温度达到-至-摄氏度时，微冻结束[阅读全文]