摘要:芝麻油掺伪现象历来就存在。植物油，且缺乏定量依据。国际食品芝麻油标准DEXSTAN中规定了芝麻油的脂肪酸组成范围，该标准为鉴别芝麻油掺伪了种较为可行的依据。由于芝麻油的市场高于其他植物油，不法者芝麻油特殊而浓厚的香味，在芝麻油中添加其他植物[阅读全文]